Formation « Construire – améliorer sa maitrise de risques contaminants en filières bio » 7 mars 2017

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Date / Heure
Date(s) - 07/03/2017
Toute la journée

Emplacement
Agrapole Isara-Lyon

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7 Mars 2017

Construire – améliorer sa maîtrise de risques contaminants en filières bio

Connaissance générale des risques contaminants en Bio. Outils à l’échelle de l’entreprise : analyse des risques internes et externes, plans de contrôle, interprétation des résultats des laboratoires

Les exigences réglementaires, les fortes attentes des consommateurs imposent aux entreprises du secteur Bio d’être performantes sur la sécurité alimentaire des produits qu’elles mettent sur le marché, notamment au regard des contaminants. Dans une période de forte évolution du contexte économique, avec multiplication des opérateurs et des filières, il est plus que jamais nécessaire d’avoir une maîtrise de ces risques. Des outils et des solutions existent pour permettre à vos équipes d’assurer un suivi performant des risques contaminants.

Objectifs

Apporter aux stagiaires l’ensemble de la formation utile, nécessaire ou impératives à connaître pour être en mesure de mettre en place un plan de surveillance en adéquation avec le contexte.

Contenu

Identifier les risques par filière et mettre en place des outils de plan de surveillance adaptés incluant une meilleure compréhension et expertise des données analytiques.

Déroulement

  • Présentation sur outil des informations power point, avec support papier pour prise de note
  • Document de présentation « informatique » mis à la disposition des stagiaires a la fin de la session de formation.
  • Petit atelier
  • Possibilité pour les stagiaires de proposer en travaux pratiques l’expertise de leurs propres résultats

Niveau : 1

Public concerné : Responsables de TPE,  Responsables et/ou assistants qualité de PME en charge de la gestion des fournisseurs, Responsables achats

Le + de cette formation :

Programme de formation national organisé et ciblé pour répondre aux besoins spécifiques à la filière BIO

Deux intervenants experts des filières Bio

Possibilité pour les stagiaires de proposer en travaux pratiques l’expertise de leurs propres résultats

Programme

9h à 12h30 (pause vers 10h45 – 11h)

  1. Présentation des intervenants et attentes des stagiaires
  2. Contexte réglementaire, stratégie du secteur Bio : Pourquoi une entreprise engagée en Bio doit-elle s’intéresser aux risques contaminants ? Claire Dimier-Vallet Synabio
  3. Point sur les contaminants (Pesticides, Métaux, Nitrates, Mycotoxines, OGM) : contexte réglementaire, prévalence et gravité
  4. Savoir mener une bonne analyse de risque pour bâtir un plan de contrôle économique et efficace, les outils de la démarche Secur Bio®

14h00 à 17h15 (pause vers 15h45 – 16h)

  1. Connaître les exigences à formuler aux laboratoires vis-à-vis des méthodes d’analyse en fonction de la matrice et du contaminant recherché
  2. Décrypter et interpréter les résultats d’analyse, savoir formuler des demandes de précision ou de contre analyse pertinentes
  3. Travaux pratiques : Application à des cas concrets sur vos analyses (anonymisées : merci de nous les transmettre si vous le souhaitez)

17h00 – conclusions, questions diverses 

17h30 – QCM de validation des acquis

Profil de l’intervenant

M. Luis Georges Quintelas directeur scitentique et technique du Cabinet Squali est spécialiste de l’accompagnement à la gestion de la sécurité alimentaire et à la gestion des risques résidus et contaminants notamment pour les produits Bio. 

Il accompagne les acteurs de l’agroalimentaire et de la cosmétique en tant que pôle scientifique externalisé pour expertiser, gérer et sécuriser leurs analyses (microbiologiques, nutritionnelles, contaminants chimiques, allergènes,  ….).

Squali certifiée ISO 9001 n’est pas un laboratoire mais un expert avec un positionnement en interface identifiable à une « centrale d’achats d’analyses » permettant à ses clients d’avoir accès à l’expertise de ses résultats par Squali avec des conditions tarifaires analytiques avantageuses.

Squali est particulièrement impliqué et est régulièrement sollicité en tant qu’expert pour la filière Bio en France : référent scientifique du club qualité Bio d’Organics Cluster/Bioconvergence depuis 2013, intervention au sein de la commission de travail Securbio du Synabio.

Coût et Durée de formation 

Durée : 7 heures

300€ HT pour les adhérents Organics Cluster ou Bioconvergence ou Synabio

450 € HT pour les non-adhérents

Lieu

ISARA LYON – AGRAPOLE

Salle A 904 (rez de jardin)

23, rue Jean Baldassini

69007 LYON

Inscription

Raison sociale de l'entreprise

Nom (obligatoire)

Prénom (obligatoire)

Fonction dans l'entreprise (obligatoire)

E-mail au sein de l’entreprise (obligatoire)

Téléphone

Adresse

Code Postal

Ville

Quelles sont mes attentes lors de cette formation ?

Contacts et informations

Audrey Bouton – Organics Cluster: abouton@organics-cluster.fr ou 04 75 55 80 11

Julie MAISONHAUTE – Bioconvergence: julie.maisonhaute@bioconvergence.org ou 04 75 25 97 00

Organisée par :

En partenariat avec :

  

 

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