Le sans gluten, un marché tendance ?

Quel est l'apport en terme de bien-être du régime sans gluten ? Quel potentiel de développement sur ce marché pour les produits bio sans gluten ? Quelles contraintes techniques pour fabriquer des produits sans gluten ?

Le 28 mars 2013, Organics cluster a organisé une soirée débat sur le thème "Sans gluten : Quel potentiel de développement ? Quels contraintes techniques ?"

Cet évènement à réuni plus de 40 personnes.

PROGRAMME

Quels sont les bienfaits du sans gluten pour la santé ? Nadine STOUTEN, NS Conseil (20')

• Définition réglementaire
• Les maladies liées à l'intolérance au gluten
• La tendance du "régime sans gluten" pour tous ?

Le marché du sans gluten (20'), Annie MILLARD, conseil marketing

• Les consommateurs de produits sans gluten
• Les réseaux de distribution privilégiés
• Tendances du marché : type de produits et volumes commercialisés

Les contraintes liées à la fabrication d'un produit sans gluten. Koudjo PARKOO, JYPAÏ (15')

L'ensemble des présentations sont disponibles sur la partie privée du site internet pour les adhérents.

Comment se vend le sans gluten dans un rayon bio ? Eric MILLOU, Auchan (15')