Le 28 octobre 2010, Organics cluster en partenariat avec Bioconvergence a réuni plus de 50 personnes à Eurre pour ce 1àème "JE DIS BIO" sur le thème de l'huile de palme bio :nutrition et environnement, quels sont les impacts réels ?

L'huile de palme reste un produit controversé… On lui reproche de nuire à la santé et de contribuer à la déforestation. D’où les questionnements par rapport à sa place dans les produits biologiques. Nos 4 intervenants ont tenté de répondre à ces questions lors de cette soirée réussie.

PROGRAMME :

• Les aspects environnementaux

Les plantations de palmiers à huile contribuent-elles à la déforestation dans les pays du Sud ?

Comment fonctionne la filière internationale de l’huile de palme ? Que penser des initiatives de production durable ?

 Intervenant : Alain Rival, correspondant palmier à huile au CIRAD

Télécharger l'intervention d'Alain RIVAL, CIRAD

• Les aspects nutritionnels

Biochimie et profil nutritionnel de l’huile de palme
La consommation d’huile de palme a-t-elle des impacts pour la santé ?

 Intervenant : Michel Lagarde, INRA-INSERM, La Doua, Villeurbanne

Télécharger l'intervention de Michel LAGARDE, INSERM-INSA

• Le point de vue des professionnels

Intérêts techniques de l’huile de palme pour la fabrication de biscuits. Communication auprès des distributeurs et consommateurs?

Intervenant : Claudine Demay Euro-nat, biscuits Bisson    (07)

Télécharger la présentation de Claudine DEMAY, Biscuiterie Bisson

La recherche de substituts à l’huile de palme